Objetivo cumplido 2011: “saber decorar”

Saber decorar un cupcake es fundamental para una buena presentación. Un cupcake bien decorado llama la atención y despierta el hambre. Pero como todo en esta vida, hay que aprender a hacerlo. Son numerosos los ingredientes que pueden utilizar para decorar estas miniaturas irresistibles. Azúcares de colores, corazones dulces, hortalizas, bolitas de colores o simplemente crema pastelera.

En 2011, año del boom de los cupcakes, se ha logrado también decorar de una manera sorprendente estos pastelitos. Blogs, páginas webs, programas de televisión, espacios radiofónicos han acogido recetas y variedades de cupcakes.

En este enlance encontrarán 10 consejos para decorar los cupcakes y sorprender a vuestra gente más querida.

Y en esta página web: “Oh cupcakes”! están todos los ingredientes para decorar.

También las diferentes épocas del año han conseguido ser representadas por cupcakes decorados con motivos de la época: Navidad, Halloween, San Valentín

Sin duda en el año de los cupcakes, la decoración también ha ido evolucionando a mejor y cada vez los cupcakes están más elaborados en cuanto a la ornamentación.

Por ello la decoración merece un mención especial en este blog.

Ana Villeda – Recopilación de Entradas

Entradas Libres

Frosting de queso Philadelphia

El BOOM de los cupcakes – Lo mejor de 2011

El año 2011 ha sido testigo de un BOOM en la industria de los cupcakes. Esto no se debe a que se trate de un producto novedoso, pues ya les hemos contado que estos pequeños pastelitos aparecieron en Estados Unidos desde el siglo XIX, pero hasta ahora se al alcanzado un gran nivel de popularidad que ha permitido su difusión internacional.

Los cupcakes se han puesto tan de moda que en Estados Unidos incluso se ha creado un “National Cupcake Day“, en el que muchas reposterías y cafeterías famosas ofrecen promociones a sus clientes o les regalan un cupcake al comprar alguno de sus productos.

En España, cada vez es más común ver reposterías especializadas en la venta de estos pastelitos. Un ejemplo de esto es Cupcake Madrid, que ofrece una variedad de sabores de cupcakes y además proporciona a sus clientes un servicio personalizado por encargo. También utiliza las redes sociales, como Facebook o Twitter, para mantener al público al tanto de las especialidades del día y compartiendo deliciosas galerías de fotos.

Como esta tienda, también existen en Madrid: Happy Day y Red Velvet Bakery.

Happy Day, Madrid

En Barcelona: Cup&CakeLolita BakeryFabulous Baking Co. y Florentine. En Alicante Las Manolitas y en Valencia Cupcake Valencia.

Lolita Bakery, Barcelona

Todas estas tiendas han abierto en los últimos dos años, y la tendencia de los cupcakes aún sigue creciendo en España.  Este negocio es de los pocos que no se ve afectado por la crisis según el ‘Wall Street Journal’. “La crisis no afecta a los pequeños caprichos… si no tenemos dinero para inversiones grandes, a la gente nos gusta tener al menos ratitos para sentirnos felices, un poco de dulzura, ir a un sitio diferente o imaginar que estes en un lugar lejano”.

The Hummingbird Bakery

Como amante del dulce y de los postres, antes de realizar un viaje me informo sobre las reposterías más reconocidas del lugar. Para mí, visitar reposterías es parte del plan turístico y me resulta casi tan fascinante como ir a un museo. Por eso, habiendo estado en muchísimas reposterías en varios países, he decidido compartir una de mis favoritas: The Hummingbird Bakery.

Esta deliciosa repostería estilo americano fue fundada en Londres en el año 2004. Abrió su primera tienda en la calle Portobello (donde cada sábado se monta el Portobello Market, uno de los mercados callejeros más famosos del mundo) en Notting Hill. Desde entonces la repostería se ha ido expandiendo y cuenta ahora con otras cuatro tiendas por Londres: South Kengsinton, Soho, Spitalfields y Islington.

The Hummingbird Bakery se ha convertido en un éxito tan grande que su fundador, Terek Malouf, nunca se hubiera imaginado. Cada semana esta repostería vende más de 22,000 cupcakes. Pero esto no es todo, la pastelería también ofrece a su público la opción de pedir sus postres a domicilio y además un servicio por encargo para bodas, cumpleaños y cualquier tipo de celebración, que permite a sus clientes obtener creaciones únicas y personalizadas para sus eventos especiales.

The Hummingbird Bakery ha crecido tanto y tan rápido que ya ha publicado dos libros de rectas. El primero “The Hummingbird Bakery Cookbook“, publicado en 2009, y el segundo “The Hummingbird Bakery Cake Days“, publicado en 2011, del cual además existe una aplicación para iphone.

Tarek Malouf ha anunciado su deseo de expandir la compañía como franquicia internacional y se espera que, a lo largo de este año, se abra la primera tienda en el extranjero.

Para conocer más sobre The Hummingbird Bakery puedes acceder a su perfil en Facebook y Twitter.

El origen del “cupcake”

Los cupcakes, también conocidos como fairy cakes, patty cakes o pasteles de taza, son una receta original de Estados Unidos. Estas pequeñas delicias aparecieron por primera vez en el siglo XIX. Su nombre se debe a que en aquel entonces, cuando no existían moldes para hornearlos, solían hacerse en tazones de barro (cups).

Por su tamaño, al estar elaborados en tazas individuales, estas pequeñas tartas son perfectas para una persona. Su presentación tiene la ventaja de que, además de ser muy vistosa, permite que sean muy fáciles de servir.

Hemos hablado con Jone, una estudiante de Medicina en la Universidad de Navarra, y nos ha contado cuándo fue la primera vez que probó un cupcake.

Como Jone, muchas personas han conocido los cupcakes por amigos extrangeros. Gracias a ello, ahora estos pequeños postrecitos se han convertido en una sensación y son conocidos en muchísimos países. En Reino Unido y en  Latinoamérica desde hace muchos años, pero en España se trata de un fenómeno más reciente que se debe sobre todo a la creciente influencia de la cultura americana y al multiculturalismo.

Cupcakes pamplonicas

Una ilustración vectorial de diferentes diseños de pasteles Foto de archivo - 11764905Está claro que los cupcakes están de moda. Y arrasan por todo el mundo. Estas pequeñas delicias, que casi se pueden comer de un bocado y que quitan el sentido con su sabor, son fáciles de localizar. Y tambien sencillas de hacer como habéis podido comprobar en las diferentes entradas de smallsighs

Hoy el protagonismo se lo voy a dar a uno de los establecimientos que se dedicn a vender y crear cupcakes en Pamplona, sí, en la ciudad de los San Fermines.

The Sweet Teapot es una tienda que además de vender deliciosos cupcakes, brownies y galletas decoradas, ofrece la posibilidad de registrarse para recibir las novedades y desarrollar talleres de creatividad y decoración de cupcakes.

Además puedes seguirle a través de facebook y en el blog de la tienda para estar al tanto de cualquier novedad que te interese.

Recopilación de entradas

Las entradas semanales que cada miembro del blog “SmallSighs, las mejores recetas de cupcakes” hemos venido realizando en las últimas ocho semanas tocan ya a su fin. A lo largo de estos dos meses, hemos intentado hacer llegar a nuestros lectores el dulce y ebullicioso mundo de los cupcakes a través de diferentes formatos.
El primer post, como no podía ser de otra manera, consistió en una presentación de cada una de las componentes del grupo. Es muy importante que el lector sepa quién le cuenta semanalmente las recetas y curiosidades de los cupcakes, así como sus motivaciones para hacerlo.
Todos conocemos que, muchas veces, una imagen vale más que mil palabras. Y más en un blog como el que nos ocupa. A través de las fotografías, podemos hacer mucho más apetecibles tanto el proceso de creación como la degustación de los pastelitos. Por eso, la segunda entrada se apoyó en el peso narrativo de la imagen.
Así, navegando por la red en busca de inspiración para nuestro blog, comprobamos que existen muchas personas interesadas en los cupcakes, y que comparten su interés a través de sus sitios web. En este sentido, nuestro tercer post consistió en escoger dos de esos websites y analizarlos. Un ejercicio que nos sirvió para abrirnos a un mundo especializado y para conocer diferentes visiones que podríamos usar para enriquecer nuestros contenidos.
La cuarta semana la dedicamos al uso narrativo de vídeos. Muchas veces no entendemos en qué consiste algo hasta que lo vemos en movimiento y realizado por terceras personas. Además, en un blog como el nuestro, ofrecer al lector un vídeo en el que se muestra, paso a paso, cómo realizar un cupcake es una herramienta de gran utilidad.
Pero también los audios son muy importantes. En mi caso, la quinta entrada sirivió para hacer ver a los escépticos y recelosos que los cupcakes son ya una realidad en España, que no son dulces limitados al ámbito americano. Lo demostré adjuntando una sección de un programa de una de las principales emisoras españolas, Cadena Ser, en el que los contertulios hablaban de estos apetecibles dulces, así como de la implantación de una tienda especializada en Barcelona que había suscitado cierta polémica.
Hace dos semanas nos centramos en la exposición de widgets. En concreto, me decanté por un infográfico que despiezaba un cupcake. Una manera sencilla y muy visual de conocer en qué consisten exactamente estos pasteles, así como qué elementos necesitamos en nuestra cocina antes de poner las manos en la masa. Además, utilicé también un vídeo sobre la incidencia de los cupcakes en el arte mundano, en la línea de volver a hacer llegar al lector que no es un mundo tan lejano al nuestro.
Por último, mi séptima entrada quiso condensar lo mejor que se vio el pasado año 2011 en el área temática de nuestro blog. Y, aunque el que nos ocupa es un website dedicado a la cocina, no solo debemos basarnos en escribir recetas y más recetas. Como se vio en este post, los cupcakes han generado un extenso y curioso mundo de accesorios y complementos a su alrededor. Incluso han sido llevados al cine.
Ahora, ocho semanas después de lanzar el blog, nos despedimos de las entradas semanales relacionadas con la asignatura Escritura No Lineal. Eso sí, lo que no se despide es el mundo de los cupcakes, que crece por momentos en España. Por eso, nuestra temática no queda obsoleta y prometemos haceros llegar cualquier novedad que nos llame la atención acerca del ámbito que nos ha venido ocupando durante estos dos meses.